Cuốn sách "Cẩm nang các sản phẩm OCOP trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi: Đặc sản Quảng Ngãi - Đậm mãi chữ tình" vừa được Nhà xuất bản Phụ Nữ Việt Nam phát hành tháng 12/2025 là ấn phẩm đặc biệt không chỉ giới thiệu sản phẩm mà còn tái hiện câu chuyện lịch sử - văn hóa của vùng đất Quảng Ngãi.
Khác với các ấn phẩm giới thiệu sản phẩm thông thường, cuốn sách này bao gồm các thông tin về thổ nhưỡng vùng trồng, đồng thời tái hiện câu chuyện lịch sử - văn hóa của vùng đất nơi sản phẩm ra đời. Mỗi sản phẩm OCOP đều chắt lọc những thói quen ứng xử với thiên nhiên, của con người với nhau trong từng nhóm cộng đồng - điều tạo ra sự khác biệt và hấp dẫn của đặc sản Quảng Ngãi.
Mạch nha Quảng Ngãi gói ghém thói quen ẩm thực "ngọt mềm" mang tính lịch sử về lớp lưu dân từng vượt sông Vệ, mở lối qua đèo Bình Đê. Đặc biệt, sản phẩm Mạch nha Quảng Ngãi - đường Mantoza đã được công nhận OCOP 5 sao cấp quốc gia tháng 6/2025, đánh dấu bước ngoặt của đặc sản mạch nha trong thời kỳ hiện đại.
Sâm Ngọc Linh được Chính phủ công nhận là sản phẩm quốc gia năm 2017 và Hệ tri thức dân gian bản địa về sâm Ngọc Linh được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia tháng 6/2025. Loài cây này chứa trên 80 hợp chất saponin, vượt trội so với các loài sâm quý như sâm Triều Tiên, sâm Trung Quốc và sâm Nga.
Cà phê xứ lạnh Măng Đen lặng lẽ bén rễ rồi ghi tên mình như công dân mới tại "chốn ở của các vị thần" nơi vùng đất xanh thẳm. Được trồng ở độ cao trên 1.200m với khí hậu ôn hòa và đất đỏ bazan màu mỡ, cà phê Arabica Măng Đen mang hương vị tinh tế đặc trưng.
Tỏi Lý Sơn kể câu chuyện về hậu duệ của các hùng binh Hoàng Sa, những ngư dân can trường bám biển để làm ấm lại vùng đất núi lửa giữa khơi xa, biến tỏi thành thương hiệu văn hóa nông nghiệp bền vững thời đại mới. Tỏi Lý Sơn cũng là một trong hai sản phẩm đạt OCOP 5 sao của Quảng Ngãi.
Tính đến tháng 12/2025, toàn tỉnh Quảng Ngãi có 619 sản phẩm OCOP còn thời hạn, bao gồm 2 sản phẩm đạt OCOP 5 sao, 57 sản phẩm đạt 4 sao và 560 sản phẩm đạt 3 sao. Đặc biệt, 100% sản phẩm OCOP trong tỉnh đều được gắn mã QR code để truy xuất nguồn gốc và mã vạch, giúp người tiêu dùng dễ dàng tra cứu thông tin từ nguồn gốc, quy trình sản xuất đến các chứng nhận chất lượng.
Chỉ đạo thực hiện: Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Quảng Ngãi
Chịu trách nhiệm nội dung: Chi cục Phát triển Nông thôn tỉnh Quảng Ngãi
Thực hiện: Tạp chí Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh
Nhà xuất bản: Nhà xuất bản Phụ Nữ Việt Nam
Thời gian: Tháng 12/2025
Cuốn sách là tài liệu quý giá cho những ai quan tâm đến nông sản Quảng Ngãi, văn hóa ẩm thực Việt Nam và chương trình OCOP quốc gia, đồng thời là công cụ xúc tiến thương mại hiệu quả cho các sản phẩm đặc sản địa phương.
